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2007年06月16日

「衣食足りて礼節を知る」・・・!?

ども、ども、ども、〜!

ゴルフの全米プロ、日本人選手・・・
何時もながらパッとしませんね!
せめて、予選通過くらいは・・・

さて、本題。

過日、長男のKがワールドワイドの某バーガーチェーンのメガMとか言う巨大なハンバーガーを馬鹿面こいてパクついていたので、横からチョット味見をしてみたが・・・
とても人間の口に入る物とは思えぬ代物に唖然としてしまった。

※ここに登場する企業は全て実存の物ではございません。
私の単なる独り言ですのご了承下さい。


さて、以前からとんでもない商品を提供し続けている「黄色いM」。
更に磨きが掛かった様である。
900kカロリー・・・ポテト&くそ甘い炭酸飲料とのセットと来た日にゃぁ、1,500kカロリーにも手が届きそうである。
こんな代物ありがたがって食ってた日には、オデブ街道まっしぐらだ!!!

・・・待てよ、この企業・・・アホみたいにCSRに積極的だったな〜?

CSR=企業の社会的責任(かっちょえぇ〜!)

【CSR顧客・消費者の視点】出展:日刊工業新聞

日本企業がグローバル市場で資材調達、生産、販売活動を広く行うようになるに伴って、特に欧米の取引先(顧客)や消費者の「この製品・商品はどのような労働環境、環境配慮の下で生産されたのか」という関心への対応が求められるようになった。日本の市場ではまだ関心が低いが、欧米の消費者や国際NGOの目は、企業が生産する製品や提供するサービスそのものだけでなく、その製品の原材料の採取において環境に負荷がかかっていないか、川上の取引先(サプライヤー)が法律を遵守しているか等、企業のサプライチェーン全体の管理に及びつつある。企業は、サプライヤーである「知らない土地の見知らぬ人々」の労働管理・環境配慮に関する情報まで入手する必要性に迫られている。

〜中略〜

日本でも、食品の安全性に対する顧客・消費者の関心が高まっている。例えば、2002年夏に起きた残留農薬の問題である。輸入ほうれん草に基準を上回る農薬が検出され、これを取り扱っていたメーカーやスーパーマーケットでは、冷凍野菜の回収、輸入の中止などの騒ぎになった。取り扱いの停止や品質管理基準の徹底などによる直接の損害だけでなく、株価にも大きな影響をもたらした。
サプライヤーの行動に、CSRの観点から問題が発見されれば、それはそのサプライヤーだけの問題ではなく、サプライヤーと取引を行っている企業のブランド価値にもネガティブな影響を与える状況になっている。


消費者にとって、食の安心安全は願っても無い事では有るが、現状の日本飲食業界を見回すと、おかしなロジックがまかり通っている。

一般消費者にとっては単なるバイヤーでしかない某ワールドワイドのバーガーMチェーンのロジックは概ね以下の様である。

ワールドワイドの俺のところでアンタのところの商品を扱ってやるから、一般消費者と引用した様なトラブルが無いようにちゃんと遣れよ!
ついては、横から俺があんたの会社の内情にまで口出ししてやる。
但し、安くなきゃぁ買ってやらないぞ!!!

脅迫、脅し、思い上がりも甚だしい。
何が社会的責任だ!自分勝手のエゴ丸出しじゃないか。

何処かおかしくないですか・・・!?

表題の「衣食足りて礼節を知る」の「食」は、訳の解らぬ高カロリーな餌を腹いっぱいに詰め込む事では無い筈だ。
セットにしたら1,500Kカロリーにも手が届きそうな代物を子供に摂取させたら一体どうなるかくらい、ワールドワイドの企業が理解していないのか・・・?

自分の身になる健康的で創造的な「食物」を摂取してこそ「礼節」が理解できるというものだろう。
今や食う物に事欠き、「何でも良いから腹に詰め込む」時代背景では絶対無い!

・・・・・
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タグ:メガM
posted by オクチャン at 11:13| 埼玉 ????| Comment(0) | TrackBack(0) | B級グルメ珍道中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年05月12日

散々な披露宴!?

ども、ども・・・!
トホホな話で〜す!

4月29日に夫婦揃って友人の娘の披露宴の招かれました。
我々はどうって事無かった普通の披露宴でしたが、後日とんでもない事があったと聞かされ、ビックリ仰天です!

16時からの披露宴だったので軽い昼食を取り、何せ二人で出席する為御祝儀も馬鹿にならず、ガッチリ元取るつもりで腹ペコな状態で披露宴に望みました。

披露宴自体は今の若者に流行の「仲人」を置かない仲間内の宴会みたいな物で、食事はフレンチのコース、アルコールは飲み放題で我々夫婦は新郎新婦そっちのけで、飲めや食べるわでお腹パンパン状態でした。

連れのブー子に至っては、一皿〃の料理のボリュームが少ないといってブツブツ云う始末で、挙句の果てに隣の席の友人がもう食べられないと云って残した皿まで平らげちまい、俺は俺でワインの赤白ボトルを2本抱えてご機嫌でした。

滞り無く披露宴は進行し、最後の花束贈呈が始まった頃、やけに人数が少ないのに気付いたが・・・
トイレか煙草で離席してる人が多いんだろう、くらいに軽く考えて気にしていなかったのだが・・・

2〜3日後に新郎新婦の両親から、電話でその時の惨状を聞かされぶったまげちゃいました。
披露宴の夜から具合の悪くなった招待客が続発し、70%〜80%の人が何らかの症状を訴え出したので式場に相談し、調査した結果、何と食中毒との事である。
我々夫婦を気遣って電話をくれたらしいが、当の友人一家は新郎新婦を除き、全員下痢症状で全滅だったらしい。

どの料理が原因か調査中らしいが・・・?
云われてみれば、当日は可也蒸し暑く、披露宴も16時のラストだったから料理のウェイティングタイムが長かった可能性もある。

我々夫婦がピンピンしてるを知って安心したらしく、パラちゃんは酒ばっかり飲んでたからアルコールで消毒されたのね、と馬鹿にされるし、女房のブー子に至っては、彼女は昔から鉄の胃袋だったからねぇ〜!と失礼な納得の仕方をしていた。

尤も、ブー子が余って食べたのは友人の分だったから、そう云われのも尤もだった。
何れしても丈夫な身体に感謝、感謝!

B級グルメにアップすべきかどうか・・・?

独自評価:★★★★★(評価に値しない!)
それにしても埼玉某市の某式場、仕切り屋のババアも煩かったけど、食中毒出すようじゃぁその内潰れちまうぞ!

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タグ:食中毒
posted by オクチャン at 18:06| 埼玉 ????| Comment(0) | TrackBack(0) | B級グルメ珍道中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年04月18日

大阪串かつ二代目「殿金」

ども、久々のB級グルメ編です。

飲み屋です。
グルメと言えるかどうか・・・? B級だから、マッいいか!

所在地:目黒区上目黒2-6-3
電話 :3760-1011
営業時間:15:00〜25:00(ラストオーダー)
料金:串1本80〜350
カウンターのみ・・・20〜25名で満席(立ち飲み)

学芸大でジンギスカンの店もやってるとの事?

東急中目黒駅下車、山手通りを大崎方面、みずほ銀行&TSUTAYAの角を左折、ローソンの先を左折した辺り(多分、酔ってたので)

●店員が煩い・・・若い♂ばかりで威勢が良いのは解るが、ちった〜静かにせい!

●客の立ち位置をいちいち指図するな!
店に入るなり空いているのに、あそこに行けここにしろは無いよな〜!(店長は若いけど確りしてるが、その他のスタッフが?)

●どうでも良いけど、TVのロケーションが悪い。
カウンターの中の従業員しか見えない・・・?

●荷物を置くスペースが殆んど無い。

●肝心の串揚げだか、年がら年中同じ物じゃ飽きる。
また、揚げ物だけなのでビールや○○杯には良いかもしれないが、日本酒には合わないのでサッパリ系のメニューも必要だ。
箸休めのキャベツが硬〜い!

特に、大振りのアスパラ一本揚げについては、切れ目が浅くて噛切れない、無理に飲み込もうとすると火傷しそうで、箸ぐらい置いて欲しい。

置いてある「塩」と「レモンコンク」が最悪!
もっと質の良い物を私用されたし!
岩塩とフレッシュレモンくらいは常識では・・・?
(アホな客層に併せているのかな?)

●料金
中生2杯、熱燗2合、串7〜8本で・・・3千5百円位
余りリーズナブルとは云えない。

【独自評価】★★★

※時々で、軽くという向きにはお奨めだが、立ち飲み&色気0、然も煩いの三拍子・・・
精々月一程度なら我慢できる。

例によって、写真も何も資料はアップしません(有るけど、面倒)

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タグ:串揚げ
posted by オクチャン at 18:22| 埼玉 ????| Comment(0) | TrackBack(0) | B級グルメ珍道中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年02月12日

自然薯

ども!
ドライブの続きで〜す!

大洗の魚市場でシコタマ海産物を買い込み・・・(冷凍庫に入るかしら?)
寿司をお腹一杯詰め込んで、腹ごなしの偕楽園での「梅の花」観賞!(カテゴリー、風景参照)

【独自評価】★★★
祭日で混んでたし、回転寿司だしね〜!
店の名前・・・忘れました! 勿論、写真なんか撮るはず有りません!(何たってB級グルメの特権です!)

次、笠間の「やきもの散歩道」・・・益子とどう違うのか?
余り興味ないけど、「湯飲み」購入。
笠間焼窯元共販センター、ホームページ無いみたいなので、似たような所載せときます。⇒ 笠間焼協同組合

休む間もなく昼飯!(食べてばかりのドライブだ〜!)
お腹一杯なので、軽く「自然薯のトロロ蕎麦」・・・
結構いけました!なんと云っても、自然薯のトロロの濃厚な事。
蕎麦汁になかなか溶けません!
まるで「餅」の様で、箸で摘むと簡単に持ち上がるほどの粘りが強烈!
これ食べちゃうと他のトロロは水っぽく感じちゃうでしょう。

自然薯、直売・お食事処 「やまぐち」
名詞のホームページリンク切れみたいなので?
住所:笠間市平町440-1 0296-77-9052

トロロの磯辺揚げも美味でした。

【独自評価】★★★+半分
今度は、腹ペコの時に行って見たい店です!
追記に自然薯の写真載せて有ります。

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posted by オクチャン at 23:40| 埼玉 ????| Comment(0) | TrackBack(0) | B級グルメ珍道中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月28日

「ふきのとう」の天婦羅

hukinotou 004.jpg競馬も今一歩なので、気分転換に女房(ブー子)の実家まで二人で散歩してきました。
例年ならまだ少し早い時期なのですが、今年は暖冬のせいか珍しい物を発見しました。
チョット育ちすぎかな・・・とは思いましたが、まぁ良いかと適当に摘んで今晩の食卓へ!

もう少し小ぶりな方が柔らかくて灰汁も少ないのですが、贅沢は言ってられません。(なにせ、路地物でタダですからね!)

小ぶりなのを見繕って天婦羅にしてみました。
〜春ですなぁ〜!
一年ぶりのあの独特の触感と風味。
歳を重ねる毎に慣れ親しんでくる「ホロ苦味」と「息吹の香り」
今年もスタートだ!と気が引き締まりますね。
残りは、「ふき味噌」で楽しみます。

これで競馬も的中していれば、「大宴会」でしたのに〜!残念!?
写真がダサくてスンマセン。調理前の写真は別コーナーで・・・


【独自評価】 ★★★+半分

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タグ:ふきのとう
posted by オクチャン at 20:20| 埼玉 ????| Comment(0) | TrackBack(0) | B級グルメ珍道中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月27日

おぐら屋

'''[http://gourmet.yahoo.co.jp/0003620563/0001539675/ おぐら屋] [ ラーメン ] - Yahoo!グルメ'''

'''住所:''' 栃木県佐野市出流原町993-1
'''最寄り駅:''' 佐野

先日の敵討ちに、再び「おぐら屋」に行ってきました。
ヤッパ、結構混んでました。11:08着、待ち人30人前後。

ネットに色々関連サイト有ったので、貼り付けときます。
十人十色で、皆勝手な事言ってるよ〜!
私はここの味「好み」です。

【独自評価】 ★★★★

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posted by オクチャン at 17:57| 埼玉 ????| Comment(0) | TrackBack(0) | B級グルメ珍道中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月18日

セロリ炒飯

久々にアップします。
ナンセ、一応リーマンにつき年始は結構忙しかった・・・?

早速、冷蔵庫の野菜室の片隅に残っていた一株のセロリの運命や如何に!?
普通ならゴミ箱行きの所を、特別な温情で活用しましょう。
スーパーで時たま見かけるセロリのコーナーに良く置いてあるやつ・・・
株分けもしないで、見てくれの悪い塊の安いやつで充分です。

基本的には普通の炒飯と同じ作り方です。
先ずは材料の下準備。

セロリ根の部分を適当に切り落とし、(暇なら軽く筋を除いて下さい)
葉の部分と、茎(白い部分)を分けておき、茎と葉のの部分を粗微塵切りにし、別々に分けておく。(料理直前にしないとアクが出て変色しますよ!)

次に、長ネギ(玉葱でも可)をセロリと同じ位の粗微塵切りにします。
ひき肉を適宜(男の料理らしいでしょう!)塩コショウで軽く下味。
無ければ、ウインナーでもハムでも適当に!

炒める順序、卵・飯・肉類・葱類・セロリの茎・スープor酒・葉の部分
好みですが、セロリの茎を入れるタイミングにより「歯ざわり」を調整してください。
炒める時間が長いほど当然シンナリして、独特のシャキシャキ感は薄れます。

葉の部分は、入れても入れなくても結構です。彩と香り(好き嫌いが有るので)但し、一番最後ですよ!

最初にガーリックで軽く風味を付けても面白いかも・・・?

味付けは、それこそ好みで、塩味でも、軽い醤油味でも結構です。(カレー味も可)
セロリの風味を生かすのなら塩でしょうが・・・?
また、シャンタンスープ(コンソメ可)が有れば飯のパラツキ加減の調整もお好みで!
残り物の、ジャコなんか入れてもOKです。

あとは、飾りつけに赤い紅ショウガなんかをチョコッと。
汁物があればいう事無し。

シャキシャキとした歯応えが何とも云えませんが、風味の好き嫌いはあるかも知れませんね〜!!!


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タグ:セロリ
posted by オクチャン at 20:50| 埼玉 ????| Comment(0) | TrackBack(0) | B級グルメ珍道中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月08日

自棄酒!

nihonnshu 005-2.JPGnihonnshu 004.jpg今日は自棄酒で〜す!

イャ〜・・・酔っ払いました!
この所競馬の成績もイマイチだし、明日からまた仕事かと思うと、飲まずには居られませ〜ん!!!

四時半から飲み始めて、日本酒日本2本空けました。
暇なので、その2本を御紹介しちゃおうかな〜!

《1本目》、「御慶事限定」(ゴケイジゲンテイ)特別本醸造・・・何のコッチャ!?
こっちはチットモ目出度くないぞ〜!(選ぶ酒間違えたかな・・・?)

茨城・古河の酒らしいけど・・・ソコソコ飲めました。
日本酒度:+4 味の特徴:旨口(こんな日本語知らないけど?)
三度酸度:1.3 熟成年度:新酒 粕歩合33% 米の銘柄:日本晴100%
特徴:淡麗ながらも十分に味のある酒質(意味不明だ!)
飲み方:お早めにお飲み下さい(解ってるよ!だから今日一気飲みしてる)

【独自評価】★★★+半分(競馬当たってれば★5個だったのに〜!)

《2本目》
岐阜の酒だ「笠置鶴」(カサギヅル)、妹の旦那が仕事の都合で中津川に居るもんだから、正月に貰ったやつだ。
地元じゃぁ結構有名らしいが、・・・♀好みの酒で、淡麗ってやつか?
俺に言わせりゃズシント来る男っぽい酒が最近少なくなっちまって・・・
寂しい事この上無いや!ビールでも何でも♀好みの「馬の小便」(失礼)みたいなのが横行しているのには閉口するぜ!
尤も、酔っ払っちまえばナンでも来いだけどね!
酔ってるのでこの辺で独自評価しちゃう!

【独自評価】★★★

※酒に恨みはア〜リマセン! あくまでも酔っ払いの戯言で〜す!!!
面倒だから、珍しく写真載せとく!

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タグ:日本酒
posted by オクチャン at 20:41| 埼玉 ????| Comment(3) | TrackBack(0) | B級グルメ珍道中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月07日

「匠屋」手作りラーメン・餃子

本日、ボチボチお節にも飽きたので、久々に「おぐら屋」のラーメンと餃子を食べに行ってきました。

途中、少し買い物をして向かったのですが・・・店に着いたのが11:02頃。
何と!11時開店で2分過ぎただけで50〜60人の行列・・・コンセプトに従い、ムカつきながら「パス!」してやった。

ブログで紹介したからなんて事は無いにしても、以前より混んでいる・・・!
店は、前にも云った様に70〜80人の集客力がるにも拘らず、開店と同時に行列が出来るなんて・・・開店前にいったい何人並んでいるのか?

致し方無いので、以前寄った事のある「匠屋」に行く事にした。

・・・・・
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posted by オクチャン at 16:56| 埼玉 ????| Comment(0) | TrackBack(0) | B級グルメ珍道中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年01月06日

「オデン」我家オリジナル!

今日は朝から冷たい雨が降り続き、ストーブも朝からフル回転。
女房のブー子と長男Kもこの寒いのに、朝からコソコソお出かけモード!

やったぁ!久々の「安息日」 昼飯の前にストーブを抱えながらビールを一杯。
競馬の予想もソコソに、今晩の家族の晩飯に思いを馳せる・・・
石油ストーブも点いてる事だし、晩はもっと冷え込むだろう。
「熱燗にオデン」こんな日の為に有るような料理である。

そこで、競馬の合間に台所で下拵え開始となった。

特に珍しくも無いが、我家のレシピを御紹介!

先ず、昆布と鰹節をタップリと使って鍋に合わせた量の出汁を準備する。
(化学調味料は使用しないこと)
大根、コンニャク、ジャガイモ(我が家では汁が濁るので入れないが)、など火の通り難く味の沁み込み難い具材を事前に軽く下茹でして置く。
ゆで卵も忘れずに!

次に、ここからが一風変わっているかも知れないが・・・?
スルメを一枚、薄っすら焦げる位に炙り、鍋に敷き、日本酒をスルメがヒタヒタになる位まで注ぎ、ガス焜炉で軽くアルコールを飛ばす。

そこに、先程準備した出汁を全量加える。
次に、事前に軽く下茹でしてある、大根、コンニャク、ゆで卵、etc、を静かに漬け込み(※ジャガイモは濁るので食べる少し前に入れる事)点火する。
この時、決して強火にはしない事。あくまでも弱火でコトコト。
強火だと「だし汁」が濁ってしまい、見た目も味も落ちてしまうから。

・・・・・
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タグ:熱燗 おでん
posted by オクチャン at 21:17| 埼玉 ????| Comment(0) | TrackBack(0) | B級グルメ珍道中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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